Ruokala.net sivuilta löydetty resepti jolla päätin tänä vuonna korvata joulukakun. (kuva lainattu samaiselta sivustolta)





size:recipe




Joulumuffinssit

100 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
2 1/2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 dl maitoa
120 g taloussuklaa crush suklaarouhetta
1 dl pipareita rouhittuna

kuorrutus:

200 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
5 dl tomusokeria
n. 3 rkl espressokahvia tai voimakasta kahvia
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
koristele muffinit tähtipipareilla ja Wiener nougat crush suklaakrokantilla.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. Lisää taikinaan maito. Lisää myös taloussuklaa crush suklaarouhe ja hienonnetut piparit. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorrutusta. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja nosta jääkaapiin jähmettymään. Kuorruta muffinit ja koristele pipareilla ja Wiener nougat crush suklaakrokantilla.