Vielä ehtii leipomaan -sitruunainen suklaajuustokakku

Pyhien kahvivieraille leivoin juustokakun vähän reseptejä soveltaen. Helppo ja nopea kakku ja mukavan raikas maku!

 

kakku.jpg

Tarvitset:

paketti dominokeksejä

50g voita

4 liivatelehteä

200g suklaata

200g sitruuna tuotejuustoa

1tl vaniljasokeria

1dl sokeria

3dl kuohukermaa

(sitruunaöljyä/mehua)

 

kakku%20p%C3%A4%C3%A4si%C3%A4inen.jpg

 

Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata suklaa ja vatkaa kerma. Lisää sulanut suklaa tuorejuuston joukkoon. Lisää sokerit. Tässä vaiheessa itse lisäsin myös puhdasta sitruunaöljyä muutaman tipan joukkoon tuomaan lisää makua. Liota liivate pienessä tipassa kuumaa vettä ja lisää liivateseos varovasti tuorejuuston sekaan. Lisää varovasti nostellen kermavaahto seokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna kakun hyytyä jääkappissa.

 

p%C3%A4%C3%A4si%C3%A4iskakku.jpg

 

Tämän myötä ihanaa pääsiäistä kaikille!

 

Helppo herkku

IMG_9649.jpg

Aiemmin postailin avoimista ovista jotka järjestin. Siellä tarjolla oli esimerkiksi suklaata jonka ohjeen nappasin eräältä ihanalta ihonhoitotilaisuutta emännöinneeltä naiselta. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tähän ei tule kuin tummaa suklaata ( itse käytin maraboun 86:sta) pähkinöitä sekä ripaus merisuolaa. Pähkinät paahdetaan pannulle ja joukkoon merisuolaa, sulatetaan suklaa ja jäädytetään helahoito levynä. Nams!

IMG_9645.jpg

Yksi karppisuosikkini

Noin kuukauden päivät olen elänyt vähähiilarisella. Noh..joitain repsahduksia on matkanvarrelle sattunut ja välillä niitä sallinkin itselleni -aina ei voi nipottaa. Hiilareiden leikkaaminen melko minimiin sopii omalle kropalleni hyvin -olo on parempi kuin aikoihin. Yksi karppisuosikkini  (juustoleipästen lisäksi) on aamiaismöttöset. Nopea aamupala tuottaa aina päänvaivaa mutta näitä voi tehdä läjän ja napata aamiaiseksi. Näppäriä välipaloja myös. Ohje karppaus.infon sivuilta.

IMG_3393.JPG

3-4 munaa (vatkaa haarukalla)
loraus kermaa
pieni pussillinen juustoraastetta
pussillinen kinkkukuutioita
punainen paprika kuutioina
ruokalusikallinen soijajauhoa
ripaus suolaa
mustapippuria, sipulijauhetta ym. lempimausteita

Kaikki aineet sekoitetaan kulhossa ja lusikoidaan muffinssivuokiin. Jos käytät ohuita paperivuokia, laita kaksi kerrallaan! Leviävät joka tapauksessa uunissa aika helposti, joten kannattaa laittaa vuoat vieri viereen, niin saavat tukea toisistaan.

Paista 200 asteessa kunnes saavat vähän väriä pintaan. Ohjeesta tulee n. 14 möttöstä.

Juustokakun ohje

Lupasin tuoda suklaajuustokakun ohjeen tännekkin. Resepti on napattu suoraan Valion sivuilta. Helppo ja ihana herkku!

10374769.jpg

Valmistusaineet

Pohja
1 pak (175 g) Domino minttu -keksejä
 50 g  voita sulatettuna

Täyte
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
200 g taloussuklaata
1 rasia (200 g)  maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl  kuohukermaa

Koristeluun suklaarouhetta tai -lastuja
hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

Valmistusohje

Aloita juustokakun valmistaminen murskaamalla keksi. Sekoita ne sen jälkeen voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan (Ø 18 cm) leivinpaperille. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.
Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Vuohenjuustoa

Pääsiäisen aikaan nappasin yhteishyvä-lehdestä helpon ja herkullisen lisäkereseptin -kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistos.
 

IMG_9989.JPG

Tämä oli helppo tehdä -vuohenjuusto ja kesäkurpitsaa viipaleiksi, kesäkurpitsat sivellään pestolla, ainekset uunivuokaan ja päälle mustapippuria ja parmesaania (jonka itse jätin pois tällä kertaa). Uuniin lämpöä 225 ja paistetaan 25min. Nam!

Päivä 5 -miilunpolttajan pasta

250g pastaa
250g pekonia
3 kynttä valkosipulia
1 dl ruokakermaa
2  kananmunaa
1 dl juustoraastetta
mustapippuria
Suikaloi pekoni ja paista. Kiehauta pasta samalla. Kun pekoni alkaa kypsyä, purista joukkoon valkosipuli ja lorauta mukaan kerma. Lisää paistinpannulle tämän jälkeen kypsä pasta. Sekoita kananmunat, mausteet ja juustoraaste keskenään ja lisää seos paistinpannulle. Kuumenna pastaa kunnes muna-juustoraasteseos on kypsentynyt.
9798534.jpg

Päivä 4 -tomaattinen kalakeitto

Torstaina oli vuorossa keittoa. Tätä reseptiä olen kerran aikaisemmin kokeillut. Ihan mukava arkiruoka.

9791318.jpg
Tomaattinen kalakeitto
8dl vettä
1 kalaliemikuutio
8 perunaa
200g keittojuureksia
300g kalakuutioita
3rkl tomaattipyreetä
1/2 rasiaa kirsikkatomaateja
hienonnettua ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kalaliemikuutio.

Kuori ja kuutioi perunat. Lisää perunat kalaliemeen kiehumaan. Keitä 5 minuuttia.

Lisää keittojuurekset. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää jäiset kalakuutiot ja keitä hiljalleen 5 minuuttia.

Sekoita joukkoon tomaattipyree, halkaistut kirsikkatomaatit, ruohosipuli, suola ja pippuri. Kiehauta keitto. 

Päivä 3 -Meksikolainen jauheliha-papupata

Keskiviikkona syötiin jauheliha-papupataa. Lisäsimme alla olevaan ohjeeseen vielä hieman valkosipulia ja silti minusta ruuasta jäi uupumaan jotain. Ensi kerralla sovellan ja lisäilen hieman enemmän mausteita.

9787103.jpg
Meksikolainen jauheliha-papupata
400 g jauhelihaa
2  sipulia
1 iso  paprika
1 tlk  ruskeita papuja 
1 tlk  chili-tomaattimurskaa
1 dl vettä
suolaa
sokeria
persiljaa tai korianteria hienonnettuna
Hienonna sipulit ja kuutioi paprika. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan paistokasarissa. Lisää kasariin sipulit ja paprika. Anna kuullottua.
Lisää valutetut ja huuhdotut pavut. Kaada kasariin tomaattimurska. Huuhdo tölkki vedellä ja kaada huuhdeliemi kasariin. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.

Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa riisin, pastan tai perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.

Pannaria

Tässä yhtenä päivänä muistin erään herkun olemassaolon -pannarin! Sitä tulee tehtyä harvoin -todella harvoin. Kerran muutamassa vuodessa ehkä. Nyt sitä oli kuitenkin pakko paistaa ja tuo allaoleva resepti oli kyllä niin hyvä, että tätä tulee tehtyä nyt useamminkin.
IMG_7473.JPG

3dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1-2 tl vaniljasokeria
8 dl maitoa
2 kananmunaa
100g sulatettua margariinia
Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Sulata margariini. Sekoita sulatettu margariini, maito ja kananmunat jauhoihin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista  225 asteessa noin puoli tuntia. 

Karpalo-valkosuklaakeksit

IMG_6944.JPG
Viikonloppua varten pitää ruveta jo puuhastelemaankin jotain. Tänään tein valmiiksi keksejä kun säilyvät hyvän tovin. Tämä resepti on tämmöinen kaurakeksien paranneltu versio. Sarjassamme todella helppoja reseptejä.

IMG_6946.JPG

3dl kaurahiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
75g voita
1 kananmuna
50g valkoista suklaata muruna
kuivattuja karpaloita
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää voisula ja kananmuna taikinaan. Nostele n. reilun teelusikallisen kokoisia kokkareita pellille. Paista 225 asteessa n.5-7min.
IMG_6945.JPG