Mansikkapaikassa kirjoittelee Pia - kolmekymppinen sisustamiseen hurahtanut äiti. Täällä ei turhia murehdita vaan nautitaan elämän pienistä iloista!
Bataattilaatikko
n.1 kg bataatteja
1 sipuli
2 isoa perunaa
1 kasvisliemikuutio
1 l vettä
3 keltuaista
2 dl ruokakermaa
2 rkl korppujauhoja
25 g voita
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
inkivääriä
Kuori ja kuutioi bataatit, sipuli ja perunat. Keitä kasvikset kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi. (säästä n. desi keitinvettä) Soseuta kasvikset ja anna jäähtyä.
Sekoita keskenään kerma ja keltuaiset ja sekoita joukkoon korppujauhot. Anna seistä viitisen minuuttia. Sulata voi ja sekoita siihen siirappi sekä mausteet. Sekoita sose, kerma/kananmuna seos sekä voi/siirappiseos yhteen ja kaada uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Paista 175 asteessa noin 1 1/2 tuntia.
