Mansikkapaikassa kirjoittelee Pia - kolmekymppinen sisustamiseen hurahtanut äiti. Täällä ei turhia murehdita vaan nautitaan elämän pienistä iloista!
Pyhien kahvivieraille leivoin juustokakun vähän reseptejä soveltaen. Helppo ja nopea kakku ja mukavan raikas maku!
Tarvitset:
paketti dominokeksejä
50g voita
4 liivatelehteä
200g suklaata
200g sitruuna tuotejuustoa
1tl vaniljasokeria
1dl sokeria
3dl kuohukermaa
(sitruunaöljyä/mehua)
Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata suklaa ja vatkaa kerma. Lisää sulanut suklaa tuorejuuston joukkoon. Lisää sokerit. Tässä vaiheessa itse lisäsin myös puhdasta sitruunaöljyä muutaman tipan joukkoon tuomaan lisää makua. Liota liivate pienessä tipassa kuumaa vettä ja lisää liivateseos varovasti tuorejuuston sekaan. Lisää varovasti nostellen kermavaahto seokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna kakun hyytyä jääkappissa.
Tämän myötä ihanaa pääsiäistä kaikille!