Mansikkapaikassa kirjoittelee Pia - kolmekymppinen sisustamiseen hurahtanut äiti. Täällä ei turhia murehdita vaan nautitaan elämän pienistä iloista!
Olo parani päivän aikana huomattavasti! Sen lisäksi, että naputtelin kymmenisen sivua essettä päätin leipoa pakkaseen vierasvaraa (vauvan syntymän jälkeen vieraita kuitenkin riittää). Leipomusten suhteen mentiin linjalla ”mitä kaapista löytyy”. Aikaiseksi sain mokkapaloja sekä banaanisuklaamuffinseja -nyt on viimein pääsiäiseltä ylijääneet suklaat tuhottu!
Banaanisuklaamuffinsit
3 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria (itse korvasin osan makeutusaineella)
0,5 dl sulatettua margariinia tai öljyä
1kpl kananmunia
2 kpl banaaneja
suklaarouhetta maun mukaan
Muussa banaanit joko haarukalla tai sauvasekoittimella. Lisää joukkoon rasva ja kananmuna. Sekoita
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet sekä suklaarouhe banaanimössöön. Paista n. 175 asteessa n. 15-20 minuuttia.
Ohjeesta tulee noin kymmenen muffinsia.